実家でたわわに自生した夏みかんで自分流にジャムとピールを作ったら美味しく出来たので自分用メモ。 ジャムはとろみがついてから、もう少し我慢して煮詰める。 ピール用の皮は5回茹でこぼす。 ピールのグラニュー糖は60%位。 仕上げのグラニュー糖は無くて…